Zweite Schleuderung 2024

Am 17. Juni 2024 war es früher als erwartet das zweite Mal so weit! Wir haben das zweite Mal geschleudert… Dieses Mal hatten wir mit dem Endgegner beim Schleudern zu tun: Melezitose. Melezitose ist ein spezieller Zucker der von Blattläusen produziert wird. Dabei kristallisiert der Honig in kürzester Zeit innerhalb der Waben aus und kann nicht mehr geschleudert werden. Wir hatten Glück und konnten den wirklich schmackhaften Honig rechtzeitig schleudern.